Archivio della categoria: Food

Il food cost: cos’è e perché è importante Il food cost rappresenta una componente cruciale nella gestione di un ristorante, influenzando direttamente la redditività e la qualità del servizio offerto. Comprendere come calcolarlo e quali fattori lo influenzano è essenziale per ottimizzare le risorse e garantire il successo del proprio… Continue reading →

Le abitudini alimentari hanno subito una notevole trasformazione nel corso degli anni, passando da tradizioni radicate a tendenze moderne influenzate da vari fattori. Questo articolo esplora come i pasti siano cambiati nel tempo, analizzando l’impatto della globalizzazione e le nuove preferenze dei consumatori. Evoluzione delle abitudini alimentari Dal tradizionale al… Continue reading →